说到百年老字号沈大成，很多人的第一反应是“上海糕团大王”。此前清明时分，沈大成总店7个窗口都在排队买青团的场景让很多人印象深刻。
但最近在社交平台上，沈大成的白领食堂火了！有不少上班族直言——“他们家把人民广场的午餐价格打下来”。老字号为何要做白领食堂？上班族凭啥愿意为之买单？在激烈市场竞争中如何站稳脚跟，甚至做到可复制可推广？带着这些疑问，记者前去一探究竟。
质价比成为人气爆棚最重要因素
络绎不绝的客流，炊烟袅袅的各色档口，超百种美味选择，人均25元—30元左右就能吃“色一”……这是记者来到位于港泰广场的“沈大成·城市食堂”后看到的景象。食堂负责人表示，这样的场景，每个工作日都在上演。
据悉，沈大成·城市食堂日常经营早、中、晚三餐，共有老克勒精选小厨、弄堂点心铺、煲仔饭、手工拉面等9大窗口，不仅涵盖四大金刚、面条菜饭、糕点等传统美食，也有日式定食、沙拉轻食、烧烤等白领新宠，让周边上班族轻松做到“一周吃饭不重样。”